Crescent química a largo plazo de suministro de ácido cítrico es un ácido orgánico importante, también conocido como ácido cítrico, cristales incoloros, que a menudo contienen parte de agua cristalino, inodoro, muy ácido, soluble en agua. La sal de calcio en agua fría que en agua caliente, es fácilmente soluble, esta naturaleza se utilizan comúnmente para identificar y aislar citrato. La cristalización controlar una temperatura adecuada para obtener el ácido cítrico anhidro. Tiene muchos usos en la industria, la industria alimentaria, la industria cosmética.